ここのところ、立て続けに、とあるスイーツ屋さんのケーキを買った。
いつも行くところがお休みだったため。
いつも行くところ、「アベニュー・ド・ラベ」は、知り合いのお店だから。
基本的に、何かと安物で済ませるところがあるので、あまりあちこちのスイーツは食べたことがなく、こだわりもないと思っていたので、知り合いの店に行くようになりましてね。
私の中では、スイーツの基準がここで決まった。
他をほとんど知らないから。
いつもおいしいと思っていた。
プロの作るスイーツなんだから、まあ、どこもこのくらいのクオリティなんだろうと、ぼんやり考えていた。
違った。
他のを食べる度に。
一店ずつ、「不合格」の店が増えて行った。
多分、小野市内では、ここのが、私的には一番おいしいと思う。
そこに匹敵するくらい、おいしかったと思ったのは、あと1店だけ。
他は、物足りないところが、1店、味が雑くて、コンビニの方がおいしいくらいでは?と思ったのが、今のところ、2店。
以前からおいしくないと思っていたところが、1店。
営業の日数が少なすぎて、そういえば、あったなあというお店もある。
お隣の市のスイーツ屋さんも、いまいちだった。
というわけで、近隣のスイーツ屋さんで、不合格が、5店。
そうか。
こだわり、強かったんや、スイーツでも。
それほど味にはうるさくないと思っていたけど、それは、生育環境が、田舎で庶民だったからにすぎず。
プロという人が作ったものに期待値が大きい分だけ、残念感もついて回り。
あまりの残念さに、食べログの星の数をチェックしてしまったけど。
あきれたことに、私の中で、かなりランキング的に、ランキング外の印象があるお店が、「アベニュー・ド・ラペ」より星が多い。
どゆこと?
そういえば、かつての男性の生徒さんが、市内のケーキ屋さんの中では、「アベニュー・ド・ラペ」のモンブランが、一番うまい、自分の誕生日は、それに決めているというてはったなあ。
食べてみた。
ラペの奥さんが、「栗好きの人には、物足りんかもしれへんわ」と、言いながら渡してくれた。
確かに、栗と砂糖しか入ってない「栗きんとん」と比較すると、ガツンと栗感では、負けるかも知れない。
でも、よその栗スイーツを食べると、あらためて気づく。
ここのはうまい。
栗の味がちゃんとする。
ほのかな、洋酒の香りがする。
他所の残念な栗スイーツを食べてしまうと、無性に食べたくなって来た。
知り合いのよしみで、インスタをフォローしている。
で、思った。
原価率高い。
ラペさんのは、素材の味がちゃんとする。
洋酒とかでも、使い方が繊細だ。
もともと、鼻が良いんです、私。
舌は分からない。
でも、母の腎臓病食や、私の糖質制限の関係で、かなり薄味で十分味を感じるので、多分、バカ舌じゃないと思う。
他所で、不合格を出すのはなぜなのか?
一つは、素材の味がしないこと。
あと、油脂関係で、安物の味がすること。
ぼやけて、何の味を出したいのか、分からへんこと。
なのに、なぜだ?
ラペさんのより、食べログで、ほんのわずかに上なのは。
まあ、世の中って、そんな風にできているんだな。
私自身も、安物食べて暮らしているけど。
スーパーでも、コンビニでも、がっさがさと、山盛り置いてあるのは、食材として、中身が安物なものだったりする訳で。
世の中、それで回っているということは、それでエエんやなってことな訳で。
精製されつくした粉と砂糖と油とふくらし粉でできたパンケーキに、フレーバーだけ付けたものが、幅を利かせている、そういう価値観の世界なんやなあ。
ゲン直しに、明日、ラペさんに、新作のイチジクのスイーツ、買いに行こ。